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肩ロースhttp://negineesan.com/kui04.htm
あれ『kuimono no hirogari 4』あれ

あれ

2025/6/21 8:56:00

以前バキっとキマった肩ロース氏がたまたま作れたことがあって、その味が脳にこびりついてる。再現は失敗し続けてる。
入れすぎた料理酒の酒臭さ。少し焦げた砂糖の絶妙な苦み。それらを肉にまとわせる片栗粉入りのねっとりとした汁。総体として旨さを成していた。