t_wの輪郭

冷凍の塩豚を凍ったまま削ぎ切りにすることを覚えた。

豚は肉というよりも調味料なので薄い方が良く、冷凍したまま使うことで保存性がハチャメチャに高くできる。

塩のおかげで意外と柔らかいので、問題なく削ぎ切りにできる。